0

Serviettenklöße mit Käse gratiniert

Rezeptautor: EAT SMARTER
Serviettenklöße mit Käse gratiniert
0
Drucken
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Serviettenknödel
800 g
altbackene Brötchen
400 ml
2
2 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
4
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Butter für das Tuch
Außerdem
Butter für die Form
50 g
frisch geriebener Bergkäse
50 g
frisch geriebener Schafskäse
50 g
frisch geriebener Blauschimmel-Weichkäse
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Knödel die Brötchen in Scheiben schneiden. Die Milch aufkochen lassen und über das Brot gießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Schalotten schälen, fein hacken und in heißer Butter glasig anschwitzen. Vom Feuer nehmen, die Petersilie untermengen und alles mit den Eiern unter die Brötchen mengen. Die Masse sollte nicht zu feucht und gut formbar sein. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ein feuchtes Leinen- oder Geschirrtuch (vorher ausgekocht und ausgewrungen) in der Mitte mit der Butter bestreichen und darauf den Knödelteig setzen. Zu einer Rolle formen und fest im Tuch einwickeln. Die Enden mit Garn zusammenbinden. In kochendes Salzwasser legen und etwa 30 Minuten bei niedriger Temperatur nur noch ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/4
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Die Knödel aus dem Wasser heben, kurz ruhen lassen und aus dem Tuch wickeln. In Scheiben geschnitten dachziegelartig in eine gebutterte Auflaufform legen. Den Käse mischen, darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen goldbraun gratinieren lassen.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit frischem, grünen Salat servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

STARESSO Manuelle Kaffeemaschine Hand Espressomaschine Outdoor Cappuccino Camping Wandern Reise Unterwegs.
VON AMAZON
42,49 €
Läuft ab in:
GHB Ersatzteile für iRobot Roomba 600 Serie Wartungskit Reinigungskit für 650 620 651 621 615 616 605 10er Kits
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Sous Vide,Aobosi Sous Vide Stick Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator, IPX7 Wasserdicht,Klassische Ausgabe
VON AMAZON
79,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages