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Spaghetti mit pikanter Grünkohl-Soße

Spaghetti mit pikanter Grünkohl-Soße
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Grünkohl
Salz
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
500 g Spaghetti
1 EL Kapern
2 Gewürzgurken
20 g schwarze Oliven entsteint
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Den Kohl waschen, putzen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken, abtropfen lassen und fein hacken. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in heißem Olivenöl kurz anschwitzen. Den Kohl zugeben und mit etwas Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten dünsten. Nach Bedarf weiter Brühe ergänzen.

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2

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

3

Die Kapern, Gewürzgurken und Oliven fein hacken. Unter den Kohl mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und servieren.

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