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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pikante Kapern-Spaghetti

mit Zitrone und Chili

3.6
Durchschnitt: 3.6 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Pikante Kapern-Spaghetti
513
kcal
Brennwert

Pikante Kapern-Spaghetti - Schnelle Schlemmerei für Pasta-Fans, die Schärfe schätzen

7
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ganz einfach
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Es stimmt: Wirklich fettarm ist was anderes. Macht aber nichts, im Gegenteil: Denn Oliven- und Rapsöl liefern höchst willkommene "gute" ungesättigte Fettsäuren, die Herz und Gefäße schützen und den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht halten.

Mit Vollkorn-Pasta lässt sich die Nährstoffbilanz hier noch weiter erhöhen – planen Sie dann aber eine etwas längere Garzeit ein!

Fett20 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein13 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien513
1 Portion enthält
Brennwert513
Eiweiß/Protein/g13
Fett/g20
gesättigte Fettsäuren/g2,6
Kohlenhydrate/g69
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,5
BE6
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg62
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg13
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg1,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg2
Kalium/mg183
Kalzium/mg37
Magnesium/mg68
Eisen/mg1,8
Jod/μg1
Zink/mg1,6

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 großer Topf, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 feine Reibe, 1 Esslöffel, 1 Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Messbecher, 1 große Schüssel

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
2
1
6 Stiele
1
3 EL
Kapern (Glas)
2 EL
5 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Pikante Kapern-Spaghetti Zubereitung Schritt 1
Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
Schritt 2/6
Pikante Kapern-Spaghetti Zubereitung Schritt 2
Knoblauch und Schalotte schälen und sehr fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/6
Pikante Kapern-Spaghetti Zubereitung Schritt 3
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in schmale Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Pikante Kapern-Spaghetti Zubereitung Schritt 4
Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und ca. 2 TL Schale fein abreiben (den Rest der Zitrone anderweitig verbrauchen). Kapern abtropfen lassen.
Schritt 5/6
Pikante Kapern-Spaghetti Zubereitung Schritt 5
Raps- und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotte darin glasig dünsten. Chili und Kapern zugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 6/6
Pikante Kapern-Spaghetti Zubereitung Schritt 6
Nudeln in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen, dabei 75 ml Kochwasser auffangen und mit der Zitronenschale unter die Chili-Öl-Mischung rühren. Salzen, pfeffern, in einer Schüssel mit Spaghetti und Basilikum mischen und servieren.

Kommentare

 
Ingridienten sind zu verdoppeln!!! Sie sind nur für 1 Portion gereicht!
 
Dieses Rezept kann man nur empfehlen. Ich habe ein ähnliches Rezept, was ich oft und gerne koche. Allerdings bei meinem Rezept kommt noch Thunfisch aus der Dose hinzu. Wegen der Kalorien der Thunfisch ohne Öl ;-). Aber das versteht sich ja von selbst, oder?
 
Dieses vielversprechende Rezept ergab leider in im Geschmack lasches Gericht .... !?! Sollte man die Ingredenzien vielleicht verdoppeln..?
 
oojj war das scharf, hab wahrscheinlich etwas zu viel chili reingetan. aber echt lecker
 
Habe statt Zitronenabrieb Ingwer verwendet. Super
 
Sehr lecker! Ich habe noch 3 Cocktailtomaten hinzugefügt.
 
War auch ohne Basilikum sehr lecker!

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