Spekulatius

Name: Spekulatius
Total time: 2 h 15 min
Yield: 50
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter; 125 g Zucker (braun); 60 g Mandeln (ohne Haut, gemahlen); 1 Ei; 1 TL Zimt (gemahlen); 1 TL Zitronenschale (Bio, abgerieben); 1 TL Backpulver; 1 Prise Gewürznelken (gemahlen); 1 Prise Kardamom (gemahlener); Mehl (für die Arbeitsfläche)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

mittel

Schwierigkeit

1 h 15 min

Zubereitung

fertig in 2 h 15 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück

300 g

Mehl

150 g

Butter

125 g

Zucker braun

60 g

Mandeln ohne Haut, gemahlen

1

Ei

1 TL

Zimt gemahlen

1 TL

Zitronenschale Bio, abgerieben

1 TL

Backpulver

1 Prise

Gewürznelken gemahlen

1 Prise

Kardamom gemahlener

Mehl für die Arbeitsfläche

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Butter, Zucker und Ei ca. 10 Min. schaumig schlagen. Gewürze, Zitronenschale und gemahlenen Mandeln dazugeben und alles miteinander verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/2

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick auswellen. Rechtecke in der Größe der Spekulatius-Modeln ausschneiden, auf das gemehlte Model legen und mit dem Wellholz in die Form drücken. Die Teiglinge direkt auf das mit Backpapier belegte Backblech stürzen (nach Belieben können Sie den Teig auch entlang der Silhouette der Modelfigur abschneiden). Den Spekulatius bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.