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Spiralnudeln mit Lachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spiralnudeln mit Lachs
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55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
350 g
Pfeffer aus der Mühle
300 g
150 g
300 g
2
1 EL
Meerrettich frisch gerieben oder Glas
2 EL
50 g
geriebener Pecorino
2 EL
eingelegter, grüner Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Broccoli in sehr kleine Röschen teilen und die Stiele klein schneiden (etwa 1/2 cm). Den Lachs in größere Stücke zupfen.
Schritt 3/4
Die Creme fraiche mit Sahne, Eiern, Meerrettich, Zitronensaft und der Hälfte vom Käses verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Nudeln mit Lachs, Broccoliröschen, -stielen und dem grünen Pfeffer gemischt in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (180°) ca. 30 Min. backen.

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