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Straußenfilet mit Zucchini-Kürbisgemüse

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Straußenfilet mit Zucchini-Kürbisgemüse
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 20 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2 TL
fein gehackte Thymianblätter
3 EL
500 g
kleine Kartoffeln
2
500 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
kleine schwarze Oliven
Öl zum Braten
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2/7
1 Knoblauchzehe schälen und in eine Schüssel pressen. 1 TL Thymianblättchen zum Knoblauch geben, Olivenöl unterrühren und die
Schritt 3/7
Fleischwürfel 2 Std. darin ziehen lassen.
Schritt 4/7
Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20 Min. in Salzwasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 5/7
Zucchini halbieren und eine Hälfte in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, den Rest in mundgerechte Würfel. Kürbis schälen und Kürbisfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Übrige Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 6/7
Zucchini- und Kürbiswürfel in Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch und restlichem Thymian würzen und 15-20 Min. schmoren. Oliven untermischen.
Schritt 7/7
Inzwischen Kartoffeln, Zucchinischeiben und Fleisch abwechselnd auf Spieße stecken. Spieße in Öl bei mittlerer Hitze ca. 6 - 8 Min. rundherum braten, salzen und pfeffern. Spieße auf dem Zucchini-Kürbis-Gemüse servieren.

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