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Kartoffelsalat mit Zucchini

Kartoffelsalat mit Zucchini
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1 h 35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, dann abgießen, abtropfen lassen und noch warm in Scheiben schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/6
Wasser aufkochen, Brühe, Senf, Sambal Oelek, Essig, Salz und Öl unterrühren.
Schritt 3/6
Die Sauce mit den Kartoffelscheiben mischen und ca. 1 Std. durchziehen lassen.
Schritt 4/6
Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
Schritt 5/6
Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter fein hacken.
Schritt 6/6
Zucchini und Petersilie unter den Kartoffelsalat heben und mit Salatblättern anrichten.

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