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Kartoffelsalat mit Zucchini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelsalat mit Zucchini
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1 h 35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
10 cm
¼ l
1 EL
1 EL
1 TL
3 EL
5 EL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, dann abgießen, abtropfen lassen und noch warm in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/6
Wasser aufkochen, Brühe, Senf, Sambal Oelek, Essig, Salz und Öl unterrühren.
Schritt 3/6
Die Sauce mit den Kartoffelscheiben mischen und ca. 1 Std. durchziehen lassen.
Schritt 4/6
Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
Schritt 5/6
Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter fein hacken.
Schritt 6/6
Zucchini und Petersilie unter den Kartoffelsalat heben und mit Salatblättern anrichten.

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