Mein Kochbuch

Tomate-Mozzarella mit Avocado

Name: Tomate-Mozzarella mit Avocado
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kugel Mozzarella; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; 0.5 Bund Rucola; 8 Kirschtomaten; 2 EL Weißweinessig; 2 TL Balsamico; 0.5 TL Senf; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Olivenöl

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

1 Kugel

Mozzarella

reife Avocado

2 EL

Zitronensaft

½ Bund

Rucola

Kirschtomaten

2 EL

Weißweinessig Hier kaufen!

2 TL

½ TL

1 Prise

Pfeffer aus der Mühle

4 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mozzarella in Scheiben schneiden.

Schritt 2/5

Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und die Avocadohälften in dünne Spalten schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3/5

Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, verlesen, trocken schütteln und mundgerecht zerrupfen.

Schritt 4/5

Essige mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, dann die fein geschnittene Basilikumblättchen unterrühren.

Schritt 5/5

Zum Servieren Salatzutaten auf Teller anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.

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