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Tomate-Mozzarella mit Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomate-Mozzarella mit Avocado
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Kugel
1
reife Avocado
2 EL
½ Bund
8
2 EL
2 TL
½ TL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und die Avocadohälften in dünne Spalten schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/5
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, verlesen, trocken schütteln und mundgerecht zerrupfen.
Schritt 4/5
Essige mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, dann die fein geschnittene Basilikumblättchen unterrühren.
Schritt 5/5
Zum Servieren Salatzutaten auf Teller anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.

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