Tomate-Mozzarella mit Avocado
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 1 Kugel Mozzarella
- 1 reife Avocado
- 2 EL Zitronensaft
- ½ Bund Rucola
- 8 Kirschtomaten
- Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
- 2 TL Balsamico
- ½ TL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und die Avocadohälften in dünne Spalten schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/5
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, verlesen, trocken schütteln und mundgerecht zerrupfen.
Schritt 4/5
Essige mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, dann die fein geschnittene Basilikumblättchen unterrühren.
Schritt 5/5
Zum Servieren Salatzutaten auf Teller anrichten und mit der Salatsauce beträufeln.
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