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Tomatensauce

Tomatensauce
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Flaschen Flaschen á 1 l
2 kg
frische Tomaten (sehr reif)
1
große Zwiebel
2 EL
3
¼ l
100 ml
2 Zweige
1 Zweig
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, halbieren und grob Würfeln, in Olivenöl andünsten. Die Tomaten waschen, einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und zu den Zwiebeln in den Topf geben.

Schritt 2/3

Gemüsebrühe aufgießen, 2 Zweige Basilikum, Thymian und oregano zufügen und zum Kochen bringen, ca. 10 Min köcheln lassen, die Gewürzzweige entfernen und die Soße durchpassieren.

Schritt 3/3

Nochmals aufkochen, mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken, einige Basilikumblätter hineinzupfen und kochend heiß in die gespülten Flaschen füllen. Gummiring und Deckel auflegen, mit einer Klammer verschließen und auskühlen lassen.

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