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Tortilla mit Hackfleischfüllung, Lauch und Oliven

Tortilla mit Hackfleischfüllung, Lauch und Oliven
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193
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
220 g
gemischtes Hackfleisch
1 EL
50 g
½
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
200 ml
2
2 EL
grüne Oliven mit Paprika gefüllt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Lauch waschen, putzen und längs in ca. 5 cm lange, dünne Streifen schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/7
Peperoni längs halbieren, entkernen, weisse Häute abschneiden und quer in feine Streifen scheiden.
Schritt 3/7
Hackfleisch in heissem Öl krümelig braten, Lauch und Peperoni zum Schluss kurz mitbraten.
Schritt 4/7
Tomatenmark mit Brühe verrühren, angiessen und bei grosser Hitze reduzieren lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/7
Die Tortillas im heissen Backofen einige Minuten erwärmen.
Schritt 6/7
Oliven in dünne Ringe, Schafskäse in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7/7
Tortillas mit Joghurt bestreichen, je zur Hälfte mit Hackmasse, Oliven, Schafskäse und Dill belegen, einmal zusammenklappen dann quer einem Dreieck klappen. Sofort servieren.

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