Überbackene Farfalle

Name: Überbackene Farfalle
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grüner Spargel; Salz; 400 g Farfalle; 150 g Pecorino (oder Parmesan); 1 Becher (250 g) Crème fraîche; 1 EL Thymianblätter; Pfeffer aus der Mühle; Butter (für die Form)

mit grünem Spargel

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Kalorien:

686

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	686 kcal	(33 %)	mehr
Protein	28 g	(29 %)	mehr
Fett	30 g	(26 %)	mehr
Kohlenhydrate	76 g	(51 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,9 g	(23 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	3,5 mg	(29 %)
Vitamin K	49 μg	(82 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	8,8 mg	(73 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	172 μg	(57 %)	mehr
Pantothensäure	1,5 mg	(25 %)
Biotin	4,5 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,8 μg	(27 %)	mehr
Vitamin C	25 mg	(26 %)
Kalium	582 mg	(15 %)	mehr
Calcium	537 mg	(54 %)	mehr
Magnesium	94 mg	(31 %)	mehr
Eisen	2,8 mg	(19 %)	mehr
Jod	45 μg	(23 %)	mehr
Zink	4,3 mg	(54 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	19,3 g
Harnsäure	93 mg
Cholesterin	82 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g grüner Spargel; Salz; 400 g Farfalle; 150 g Pecorino oder Parmesan; 1 Becher (250 g) Crème fraîche; 1 EL Thymianblätter; Pfeffer aus der Mühle; Butter für die Form

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Crème fraîche Pecorino Thymianblatt Salz Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Spargel abspülen und die Enden abschneiden. In Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

Farfalle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Pecorino reiben. Crème fraîche mit 2/3 Pecorino und Thymian verrühren. Mit Pfeffer würzen. Farfalle abgießen und die Crème fraîche unterrühren.

Eine Auflaufform ausbuttern. Spargel unter die Farfalle mischen und in die Auflaufform geben. Mit dem restlichen Pecorino bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) etwa 15-20 Minuten überbacken.