Vollkornpasta mit Linsen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Vollkornpasta mit Linsen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
500
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien500 kcal(24 %)
Protein22 g(22 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate83 g(55 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe20,1 g(67 %)
Automatic
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,1 mg(18 %)
Vitamin K74,5 μg(124 %)
Vitamin B₁0,9 mg(90 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin8,5 mg(71 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure166 μg(55 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin8 μg(18 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C27 mg(28 %)
Kalium1.168 mg(29 %)
Calcium118 mg(12 %)
Magnesium180 mg(60 %)
Eisen7 mg(47 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink4,3 mg(54 %)
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Harnsäure161 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt12 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Bund Suppengemüse
100 g Pardina- Linsen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
200 g stückige Tomaten Dose
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
400 g Vollkorn-Tagliatelle
2 Zweige Petersilie
1 EL dunkler Balsamessig
1 EL Zucker
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Das Suppengemüse schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Linsen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Das Gemüse und die Linsen zugeben, kurz mitschwitzen, die Tomaten und die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln. Salzen und pfeffern und das Lorbeerblatt sowie den Thymianzweig einlegen. Zwischenzeitlich die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Linsen mit dem Essig und Zucker abschmecken, die gut abgetropften Nudeln mit der Petersilie untermsichen, kurz durchschwenken und in vorgewärmte SChälchen angerichtet servieren.
 
Bitte, was sind Pardina-Linsen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo amarantis, das ist eine bestimmte Sorte Linsen mit grau-brauner Schale. Viele Grüße von EAT SMARTER!