0

Wallerfilet auf Linsenragout

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wallerfilet auf Linsenragout
0
Drucken
30 min
Zubereitung
9 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Linsen
300 g
grüne Linsen
2
50 g
geräucherter Speck
50 ml
1 TL
1 EL
3 EL
Für den Fisch
4 Stücke
Welsfilet (je 180 g)
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Anbraten
Für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Die Linsen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen.
Schritt 2/9
Dann die Linsen abgießen und mit frischem Wasser bedeckt in 30–45 Minuten weich garen; abseihen.
Schritt 3/9
Die Schalotten schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/9
Den Speck würfeln, in einem Topf anbraten, Schalotten zugeben und glasig werden lassen.
Schritt 5/9
Die Linsen zugeben. Mit dem Riesling, Curry, Essig, Salz und Pfeffer würzen und alles etwas köcheln lassen.
Schritt 6/9
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Den Waller säubern, mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Den Fisch erst von der Hautseite in ca. 3 Minuten anbräunen, dann wenden und fertig garen.
Schritt 7/9
Inzwischen die Schlagsahne cremig schlagen und den Schnittlauch schneiden.
Schritt 8/9
Vor dem Servieren die Sahne und den Schnittlauch unter die Linsen rühren.
Schritt 9/9
Etwas Linsengemüse auf den Tellern anrichten und den Fisch darauf legen. Das Ganze mit Zitronenspalten und Thymian garnieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

amapodo Teekanne Glas 400ml doppelwandig mit Edelstahl Tee Sieb & Deckel silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
ubeegol Super-Klebstoff Küchenrollenhalter Selbstklebend Wand Rollenhalter für Küchenkrepp, aus Gebürstetem Edelstahl, Ohne Bohren
VON AMAZON
21,16 €
Läuft ab in:
Deconovo Tagesdecke Wildleder-Optik 210x280 cm
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages