Wan-Tans

Name: Wan-Tans
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Blätter Frühlingsrollenteig (tiefgekühlt) (tiefgekühlt); 1 Zwiebel (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 2 Scheiben Ingwer (fein gehackt); 1 Möhre (fein gestiftelt); 300 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten); 2 EL Öl; 3 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 TL Currypulver; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Eiweiß; 1 kg Fett (oder Öl, zum Ausbacken)

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30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

6 Blätter

Frühlingsrollenteig (tiefgekühlt) tiefgekühlt

1

Zwiebel fein gehackt

1

Knoblauchzehe fein gehackt

2 Scheiben

Ingwer fein gehackt

1

Möhre fein gestiftelt

300 g

Weißkohl in feine Streifen geschnitten

2 EL

3 EL

1 TL

100 ml

1

1 kg

Fett oder Öl, zum Ausbacken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Frühlingsrollenteig auftauen lassen und jede Platte in vier Quadrate teilen. Das gesamte Gemüse in sehr heißem Öl in der Pfanne oder im Wok anschwitzen, würzen, Tomatenmark zugeben und Brühe angießen. Unter rühren schmoren lassen bis die Flüssigkeit reduziert ist. Die Füllung abkühlen lassen und je 1 EL auf ein Teig-Quadrat geben, die Ränder mit Eiweiß einstreichen und über Eck zu Dreiecken zusammenklappen.

Schritt 2/2

Teigtaschen anschließend knusprig goldgelb ausbacken.