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Wan-Tans

Wan-Tans
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Blätter Frühlingsrollenteig (tiefgekühlt) tiefgekühlt
1 Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Hier kaufen!2 Scheiben Ingwer fein gehackt
1 Möhre fein gestiftelt
300 g Weißkohl in feine Streifen geschnitten
2 EL Öl
3 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL Currypulver
100 ml Gemüsebrühe
1 Eiweiß
1 kg Fett oder Öl, zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Frühlingsrollenteig auftauen lassen und jede Platte in vier Quadrate teilen. Das gesamte Gemüse in sehr heißem Öl in der Pfanne oder im Wok anschwitzen, würzen, Tomatenmark zugeben und Brühe angießen. Unter rühren schmoren lassen bis die Flüssigkeit reduziert ist. Die Füllung abkühlen lassen und je 1 EL auf ein Teig-Quadrat geben, die Ränder mit Eiweiß einstreichen und über Eck zu Dreiecken zusammenklappen.
Schritt 2/2
Teigtaschen anschließend knusprig goldgelb ausbacken.

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