Warmer Nudelsalat mit Hähnchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 300 g Rigatoni
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Zucchini
- 100 g Ziegenkäse Rolle
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Balsamico
- 2 EL geschnittene Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Sonnenblumenkerne online kaufen!4 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und in heissem Butterfett je Seite ca. 5 Min. langsam braten, warm halten.
Schritt 2/4
Zucchini waschen, längs in Scheiben und quer in Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.
Schritt 4/4
Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und die Nudeln und Zucchini damit vermischen. Hähnchen in Scheiben schneiden und hinzugeben. Käse darüber bröckeln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
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