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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen-Nudelsalat

mit Pinienkernen und Basilikum

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Hähnchen-Nudelsalat

Hähnchen-Nudelsalat - Gut durchgezogen mundet es am besten: sensationell saftig und würzig

10
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635
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
2 EL
Pinienkerne (ca. 40 g)
1
1 EL
3
12
2 EL
leichtes Pesto
150 g
4 EL
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Teller, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Hähnchen-Nudelsalat Zubereitung Schritt 1

Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Während die Nudeln kochen, Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 2/7
Hähnchen-Nudelsalat Zubereitung Schritt 2

Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Hähnchenbrustfilet in feine Würfel schneiden
Schritt 3/7
Hähnchen-Nudelsalat Zubereitung Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum 5-6 Minuten braten. Herausnehmen, salzen, pfeffern und abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Schritt 4/7
Hähnchen-Nudelsalat Zubereitung Schritt 4

Nudeln in einem Sieb abgießen und kurz kalt abschrecken.

Schritt 5/7
Hähnchen-Nudelsalat Zubereitung Schritt 5

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig waschen, putzen und fein schneiden
Schritt 6/7
Hähnchen-Nudelsalat Zubereitung Schritt 6

Pesto, Joghurt und saure Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7/7
Hähnchen-Nudelsalat Zubereitung Schritt 7

Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben nachwürzen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das Pesto gibt viel Würze. Wenn Sie es weglassen, nehmen Sie zusätzlich Kräuter.
 
könnte ich das pesto auch weglassen oder es ersetzen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Geben Sie bitte ganz oben rechts "Leichtes Pesto" ein. Sie kommen zu einem Rezept. Dieses Pesto haben wir selbst entwickelt. Es ist "leichter" als die fertig gekauften Varianten.
 
was ist denn bitte leichtes pesto???
 
Wo bitte gibt es Hörnchen Vollkornnudeln? haben Sie einen Tipp?

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