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Würzige Kartoffelecken mit Chilisoße und Schmanddip

Name: Würzige Kartoffelecken mit Chilisoße und Schmanddip
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nordamerika, Amerikanisch
Ingredients: 1 Stück Ingwer (walnussgroß); 2 Knoblauchzehen; 5 EL Sesamöl (hell); 1 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Meersalz; 2 Stiele Thymian; 6 große Kartoffeln (mehlig kochend); 150 g saure Sahne (10 %); 80 ml rote Chili-Chicken-Sauce (Asialaden); 2 EL Limettensaft; 1 EL helle Sojasauce

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Würzige Kartoffelecken mit Chilisoße und Schmanddip

Health Score:

7,7 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

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Zutaten

für

4

Portionen

1 Stück

Ingwer walnussgroß

2

Knoblauchzehen

5 EL

Sesamöl hell

1 TL

1 TL

1 EL

2 Stiele

6

große Kartoffeln mehlig kochend

150 g

saure Sahne 10 %

80 ml

rote Chili-Chicken-Sauce Asialaden

2 EL

Limettensaft

1 EL

helle Sojasauce

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Ingwer Knoblauchzehe Sesamöl Kreuzkümmel Meersalz Thymian

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Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Ingwer und den Knoblauch schälen, beides hacken und in einer Schüssel mit 4 EL Sesamöl, 1/2 TL Chiliflocken, dem Kreuzkümmel und dem Meersalz mischen. Den Thymian waschen, trockenschütteln, die Blättchen abstreifen und zum Öl geben.

2.

Die Kartoffeln schälen und längs in breite Spalten schneiden, längere Spalten nach Belieben einmal quer halbieren. Die Kartoffeln mit dem Würzöl gründlich mischen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene in 30-35 Minuten goldbraun backen.

3.

Den Sauerrahm mit Salz würzen. Die rote Chili-Chicken-Sauce mit dem Limettensaft, Sesamöl, etwas Chili und heller Sojassauce abschmecken. Die Kartoffel-Wedges mit den Dips servieren.