Sauer macht lustig – vor allem, wenn es um Zitronen geht! Denn die sauren Südfrüchte peppen nicht nur so ziemlich jedes Gericht lecker auf; sie sorgen auch dafür, dass wir genug Vitamin C bekommen und speziell im Herbst und Winter gesund bleiben.

Italienische Pasta trifft marokkanische Salzzitronen, indische Gewürze und chinesische Sojasauce. Und das Beste: Diese Crossover-Party im Pastateller ist auch noch schnell zubereitet!

Wer sein liebstes Käsekuchenrezept etwas schlanker machen möchte, kann zunächst die Zuckermenge reduzieren, von Vollfett- auf Halbfett-Milchprodukte umsteigen und statt Mürbteig einen leichteren Boden wie Hefeteig wählen. Meine Käsekuchen-Variante erinnert eher an einen amerikanischen Cheesecake als an typisch deutschen Käsekuchen. Sie besteht aus einem Keks-Teig, der für sich alleine genommen recht bröselig ist und erst in Kombination mit der Käsekuchenmasse die richtige Konsistenz erhält. Für die Keksbrösel kann man normale Butterkekse oder aber die Vollkornversion verwenden.