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Zucchini-Salami-Salat mit Orangen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchini-Salami-Salat mit Orangen
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
1
rote Zwiebel
3
100 g
Salami luftgetrocknet (in Scheiben)
4 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln.

Schritt 2/3

Zwei Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel schälen, weiße Haut vollständig entfernen. Die Filets mit einem scharfen Messer von den Trennwänden lösen. Die dritte Orange auspressen und den Saft mit dem Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/3

Zucchinischeiben, Zwiebelringe, Orangenfilets und Salamischeiben mit der Vinaigrette in einer großen Schüssel gut durchmischen und 15 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und servieren.

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