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Orangen-Lauch-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Orangen-Lauch-Salat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
dünnere Stangen Lauch
4
½
Limette Saft
100 g
Joghurt fettarm
2 EL
2 TL
Pfeffer aus der Mühle
Limettenscheibe zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Lauch putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei alle weißen Häute entfernen. Dann schöne Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, austretenden Saft auffangen, Orangenreste mit der Hand noch auspressen. Orangenfilets und Lauch mischen.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/2

Orangen- und Limettensaft mit Joghurt und Sesamöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Das Dressing mit dem Lauch-Orangen-Salat vermengen, auf Teller anrichten und mit Limettenscheiben garniert servieren.

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