0

Zucchiniauflauf mit Blattsalat

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Zucchiniauflauf mit Blattsalat
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Gratin
1
1
1 TL
½ TL
¼ l
¼ l
Pfeffer aus der Mühle
500 g
1
rote Paprika
125 g
mehlig kochende Kartoffeln
125 g
50 g
fein geriebener Emmentaler
Butter für die Form
2 EL
geriebener Parmesan
2 EL
Butterflocke zum Belegen
Für den Salat
1 Bund
½
½
3 EL
5 EL
1 Msp.
mittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/4

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. In Butter andünsten, mit Mehl bestauben, hellgelb anschwitzen und mit der Gemüsebrühe und der Milch aufgießen. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden. Die Sauce aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseite ziehen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/4

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini der Länge nach in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in Längsstreifen schneiden. Die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Mit der Sauce mischen und den geriebenen Emmentaler unterziehen. Die Kartoffelsauce abwechselnd mit den Zucchinischeiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Dabei mit der Sauce abschließen. Den Parmesan und die Semmelbrösel mischen, auf den Auflauf streuen, die Butterflöckchen daraufsetzen und das Gratin im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Bei Bedarf rechtzeitig abdecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 4/4

Die Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Große Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Den Essig mit dem Öl, Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren. Den Salat damit anmachen, seitlich auf Tellern anrichten und das Gratin daneben platzieren. Sofort servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Aigostar Windmill Standmixer Smoothie Maker, Smoothie Blender,1,5 Liter Kapazität, 2 Geschwindigkeiten BPA frei.
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischwäsche YH
VON AMAZON
18,39 €
Läuft ab in:
Große Schatztruhe Holztruhe Schatzkiste Vintage Look Antik Design Piraten Schatzsuche Holz Massiv Braun Spardose Schatulle Bauernkasse Box Sparkasse Holz-Truhe
VON AMAZON
24,38 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages