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Spargel-Zucchiniauflauf

Spargel-Zucchiniauflauf
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g grüner Spargel
1 Prise Zucker
300 g Zucchini
500 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
Oregano je 1/2 TL
Thymian je 1/2 TL
150 ml Weißwein
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
½ TL Salz
Pfeffer
200 g mittelalter Gouda
Öl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Reichlich Salzwasser mit Zucker aufkochen und den Spargel darin 8 Minuten kochen lassen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Stielansätze entfernen, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln.
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Eine Auflaufform mit Öl einpinseln. Spargel in Stücke schneiden und zusammen mit den Zucchinischeiben in die Auflaufform schichten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Kräuter darüber streuen. Tomatenstücke hineingeben, Wein, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und über den Auflauf gießen. Käse reiben und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad den Gemüseauflauf 20 Minuten überbacken.

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