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Zucchinicremesuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchinicremesuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
2
Zucchini ca. 600 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 ml
800 ml
400 g
2 EL
2 EL
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, putzen. würfeln. Alles in der heißer Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/3
Kartoffeln waschen, schälen in kleine Würfel schneiden und in heißem Butterschmalz in ca. 10 Min. knusprig braten. zum Schluss Sonnenblumenkerne mit braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/3
Suppe mit der Sahne pürieren, nochmals kurz erhitzen lassen. Suppe auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroutons und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

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