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Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Zucchini ca. 600 g
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Weißwein
800 ml Brühe
400 g Kartoffeln
2 EL Butterschmalz
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL Sonnenblumenkerne
100 g Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, putzen. würfeln. Alles in der heißer Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
2
Kartoffeln waschen, schälen in kleine Würfel schneiden und in heißem Butterschmalz in ca. 10 Min. knusprig braten. zum Schluss Sonnenblumenkerne mit braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3
Suppe mit der Sahne pürieren, nochmals kurz erhitzen lassen. Suppe auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroutons und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

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