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Zwetschgenkuchen aus Quark-Öl-Teig

Zwetschgenkuchen aus Quark-Öl-Teig
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55 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Teig
150 g Quark
80 ml Öl
100 ml Milch
80 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für den Belag
80 g Butter
80 g Zucker
2 EL Honig
80 ml Milch
Hier kaufen!40 g gehacktes Orangeat
Hier kaufen!40 g gehacktes Zitronat
Hier einkaufen!100 g Mandelstifte
2 EL Mehl
1 ½ kg Zwetschgen
Hagelzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Quark mit Öl, Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Min. kühl stellen.
Schritt 2/5
Für den Belag Butter, Zucker, Honig, Milch, Zitronat und Orangeat in einen Topf geben und unter Rühren 8-10 Min. leicht köcheln lassen. Mandelstifte und Mehl unterrühren.
Schritt 3/5
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 4/5
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit den Zwetschgen belegen und die Mandelmasse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40-45 Minuten backen.
Schritt 5/5
Zum Servieren in Stücke schneiden und mit Hagelzucker bestreuen.

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