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Zwiebelsalat

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Zwiebelsalat
145
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien145
1 Portion enthält
Brennwert145
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g10,4
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g11
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
3 EL
2 EL
5 EL
1 Prise
2
gelbe Tomaten
100 g
2 EL
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Silberzwiebeln in kochendes Wasser schütten, sofort abgießen und kalt abschrecken. Zwiebeln pellen.

Schritt 2/3

Nussöl in einem Topf erhitzen. Zucker zufügen, unter Rühren schmelzen, bis er hellbraun ist. Silberzwiebeln zugeben und kurz karamellisieren lassen. Marsala angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, dann offen so lange köcheln bis der Sud eingekocht ist, dabei ab und zu umrühren, damit die Zwiebeln nicht anbrennen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kardamom würzen. Abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Tomaten abspülen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Essig mit Olivenöl verrühren und den Feldsalat darin schwenken. Tomaten mit Feldsalat und den Zwiebeln anrichten. Nach Belieben mit grobem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern

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