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Zwiebelsuppe mit Dill

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zwiebelsuppe mit Dill
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15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2 EL
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
150 ml
650 ml
Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe
2
60 g
Schmelzkäse (Sahne)
1 EL
frisch gehackter Dill
1 TL
Muskat frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren langsam weich, aber farblos dünsten. Mit Mehl bestreuen, farblos anschwitzen und mit dem Wein, Sahne und der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, den Käse zugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss den Dill unterheben und die Suppe mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

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