EAT SMARTER Abnehmkurs | Für kurze Zeit im Sommerangebot! Unser Onlinekurs für 69 Euro anstatt 99 Euro.
mehr

Apfelstrudel mit Mohn

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Apfelstrudel mit Mohn
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
5,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung

Zutaten

für
8
Zutaten
450 g Blätterteig (TK)
6 EL gemahlene Mandelkerne
Für die Füllung
600 g Äpfel
5 EL Zucker
Apfelsaft
3 EL Zitronensaft
75 g Rosinen
50 g gehackte Mandelkerne
50 g Zitronat
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
200 g gemahlener Mohn
3 Tropfen Bittermandelaroma
2 EL Rum
1 Eigelb zum Bestreichen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ApfelBlätterteigMohnMandelkernZuckerRosinen

Zubereitungsschritte

1.
Blätterteigplatten neben einander legen und auftauen lassen. Dann die Teigplatten leicht überlappend zwischen Frischhaltefolie zu einem Rechteck von etwa 40 x 30 cm ausrollen. Den Teig mit Mandeln bestreuen.
2.
Die Äpfel vierteln, schälen, entkernen und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Den Zucker in einem Topf zu hellem Karamell schmelzen. Die Apfelspalten und etwas Saft dazugeben und 2 - 3 Minuten garen, etwas abkühlen lassen.
3.
Rosinen, Mandeln, Zitronat, Zimt, Vanillezucker, Zitronenschale, Mohn, Bittermandelöl und Rum mit den Äpfeln verrühren.
4.
Die Füllung auf den Teig geben und rundherum einen Rand frei lassen. Das Eigelb etwas Wasser verrühren und die Ränder mit einem Teil davon bestreichen. Den Strudel aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Enden nach unten schieben. Die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit dem restlichen Eigelb bestreichen.
5.
Den Strudel im vorgeheizten Backofen (220°, Mitte) 10 Min. backen. Die Temperatur auf 200° verringern und den Strudel
6.
In 20 - 25 Minuten fertig backen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 10,3 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite