Mein Kochbuch

Artischocken in Sherry-Sauce

Name: Artischocken in Sherry-Sauce
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 12 kleine Artischocken (jung, geputzt); 6 EL Zitronensaft; Salz; 1 TL Mehl; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Senf; 1 EL Sherry; 3 EL Sherryessig; 6 EL natives Olivenöl; Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Bund Petersilie (gehackt)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Mein Kochbuch

Drucken

40 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 6 Portionen

kleine Artischocken jung, geputzt

6 EL

Zitronensaft

Salz

1 TL

Mehl

Knoblauchzehen fein gehackt

1 TL

Senf

1 EL

Sherry

3 EL

Sherryessig

6 EL

natives Olivenöl

Pfeffer frisch gemahlen

1 Bund

Petersilie gehackt

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Artischocken mit Zitronensaft beträufeln, dann in kochendes Salzwasser geben und zusammen mit dem Mehl ca. 15 Minuten garen.

Schritt 2/2

Abgießen und gut abtropfen lassen. Knoblauch, Senf, Sherry, Essig, Öl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Artischocken halbieren, mit Petersilie bestreuen, dann mit der Vinaigrette beträufeln und gut durchziehen lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren