0

Rhabarber-Quarkkuchen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rhabarber-Quarkkuchen
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück
Für den Teig
125 g
weiche Butter
1 Prise
125 g
2
1 TL
50 g
gemahlene Mandeln
225 g
75 ml
Für die Füllung
600 g
2 EL
2 EL
Für die Quarkmasse
2
1 Prise
100 g
½
2 EL
geschmolzene Butter
250 g
200 g
½
unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig die Butter mit dem Salz schaumig rühren. Abwechselnd Zucker und Eier unterrühren. Mit Backpulver und Mandeln vermischtes Mehl sowie die Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Diesen in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Schritt 2/5
Für die Füllung den Rhabarber putzen, waschen und gut trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden, mit der Stärke und dem Vanillezucker vermengen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 3/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/5
Für die Quarkmasse die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillemark und der flüssigen Butter schaumig rühren. Den Quark, den Frischkäse sowie den Zitronensaft und Schalenabrieb unterziehen. Die Speisestärke darauf sieben und ebenfalls unterrühren. Den Eischnee unterheben, auf den Rhabarber geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 1 Stunde backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, rechtzeitig mit Alufolie abdecken.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 5/5
Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Luftentfeuchter 1500ml Raumentfeuchter elektrischer Entfeuchter mit LED Anzeige, tragbare leise und kompakt Dehumidifier für kleine Räume Wohnung Bad Keller Garage Büro Raum
VON AMAZON
Preis: 115,99 €
47,99 €
Läuft ab in:
Aicok Entsafter mit 75 mm großer Einfüllöffnung, 800W Zentrifugaler Entsafter, 2 Geschwindigkeitsstufen Juicer für Obst und Gemüse, Silber/Schwarz
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Einzel-Induktionskochfeld (2000 Watt) von KITCHEN CREW Mobile Induktions-Kochplatte, Kochfeld mit Warmhaltefunktion, Timer, Glaskeramik-Oberfläche, LED Display, 200 °C, robust, pflegeleicht u. tragbar
VON AMAZON
35,92 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages