Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Streusel

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Streusel
305
kcal
Brennwert

Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Streusel - Der süße Frühsommer in der Backform vereint

0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Sowohl Erdbeeren als auch Rhabarber sind mit ihrem Vitamin-C-Gehalt wahre Immunstärker. Die Erdbeeren liefern darüber hinaus Folsäure. Dieses Vitamin unterstützt Wachstumsprozesse und ist an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt. Besonders für Schwangere ist die Folsäure von Bedeutung, da ein Mangel negative Auswirkungen auf die Entwicklung des ungeborenen Kindes haben kann.

Die Folsäureversorgung kann zusätzlich unterstützt werden, indem die Streusel durch folsäurereiche Sonnenblumenkerne ausgetauscht werden. Die Kerne sind zudem echte Proteinbomben unter den pflanzlichen Eiweißquellen. In Kombination mit dem Quark wird außerdem die Qualität des Gesamtproteins auf ein neues Level gehoben.

1 Stück enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren4,8 g
Eiweiß / Protein9,6 g
Ballaststoffe5,2 g
zugesetzter Zucker1,2 g
Kalorien305
Kohlenhydrate/g32
BE2,5
Cholesterin/mg39
Harnsäure/mg11
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,8
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg17
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg4
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg13
Kalium/mg333
Kalzium/mg58
Magnesium/mg63
Eisen/mg1,8
Jod/μg3
Zink/mg1,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück (1 Backblech 30x40 cm)
Für den Teig
300 g
8 EL
Rapsöl (80 g)
2
150 g
1 Prise
600 g
1 TL
Für den Belag
700 g
300 g
2 EL
1
Für die Streusel
150 g
100 g
gemahlene Mandeln geschält
6 EL
Honig (90 g)
1 TL
150 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Handmixer, 1 Schüssel, 1 Backblech, 1 Teigschaber, 1 kleines Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig Magerquark, Öl, Eier und Apfelmus verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit der Quarkmasse zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.

Schritt 2/4

Für den Belag den Rhabarber putzen, waschen und gut trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Erdbeeren und Rhabarber mit dem Vanillemark und der Stärke vermengen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 3/4

Für die Streusel das Mehl mit den Mandeln, dem Honig und dem Zimt mischen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen. Gleichmäßig auf den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schritt 4/4

Aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Houzetek Funk Wetterstation, Uhr mit Farbdisplay, Funkwetterstation mit Außensensor Digitale Wetterstationen Funk-Wettervorhersage-Uhr mit Innen und Außen Temperatur, Luftfeuchtigkeit
VON AMAZON
38,24 €
Läuft ab in:
Levoit Luftreiniger Air Purifier mit HEPA-Kombifilter & Aktivkohlefilter, 3-Stufen-Filterung für 99,97% Filterleistung und Nachtlicht, perfekt für Allergiker und Raucher, LV-H132
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Giftgarden Schwarzer Bilderrahmen Set für Bildergalerie Wanddeko Fotodisplay Geschenke Freunde
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages