Bandnudeln mit Miesmuscheln und Lauch
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g Tagliatelle
- Für die Soße
- 1 ⅕ kg Miesmuscheln
- 2 Stangen Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- 2 EL Butterschmalz
- 150 ml trockenen Weißwein
- 200 ml Fischfond
- 50 g Crème fraîche
- 1 EL Saucenbinder
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Die Muscheln sortieren. Die offenen Muscheln wegwerfen. Die Muscheln unter fließendem Wasser bürsten und entbarten. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Schritt 2/2
In einem großen Topf den Lauch mit dem Knoblauch andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Die Muscheln in den Topf geben und bei starker Hitze ca. 8 Minuten zugedeckt garen. Dabei gelegentlich kräftig durchrütteln. Geschlossenen Muscheln entfernen. Mit Creme Fraiche abschmecken und mit etwas Soßenbinder eindicken. Die Nudeln mit der Soße und der Petersilie auf Tellern verteilen, sofort servieren.
Top-Deals des Tages
Draper 76233 Schutzhülle für Sonnenschirm oder Wäschespinne 25 cm x 150 cm
VON AMAZON
8,90 €
Läuft ab in:
Lékué 0203100M10M017 Mini-Baguette-Backform 4er-Set Silikon, 4 Einheiten, Bunt
VON AMAZON
Preis: 27,99 €
16,99 €
Läuft ab in:
Papstar Tischdecke/Tischtuchrolle weiß (1 Stück), aus LDPE Folie, 50 x 0.8 m, abwaschbar, robust, feuchtigkeitsresistent, für Haushalt oder Feierlichkeiten, 10589
VON AMAZON
19,22 €
Läuft ab in:
