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Basilikumcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Basilikumcreme
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Kartoffeln mehlig kochend
2
1 Bund
1 EL
50 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln in der Schale ca. 30 Min. gar dämpfen. Schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen. Mit fein gehacktem Knoblauch, fein gehacktem Basilikum, Creme fraiche und Zitronensaft verrühren.

Schritt 2/2

So viel Olivenöl untermengen, dass eine geschmeidige Creme entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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