Blattspinat mit pochiertem Ei
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
528
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 528 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 35 g | (36 %) | mehr | |
| Fett | 36 g | (31 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,8 g | (33 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 4,6 mg | (575 %) | ||
| Vitamin D | 5,1 μg | (26 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,5 mg | (88 %) | ||
| Vitamin K | 1.921,1 μg | (3.202 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,7 mg | (155 %) | ||
| Niacin | 12,8 mg | (107 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,3 mg | (93 %) | ||
| Folsäure | 835 μg | (278 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,9 mg | (65 %) | ||
| Biotin | 76,7 μg | (170 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,1 μg | (103 %) | mehr | |
| Vitamin C | 258 mg | (272 %) | ||
| Kalium | 3.150 mg | (79 %) | mehr | |
| Calcium | 706 mg | (71 %) | mehr | |
| Magnesium | 338 mg | (113 %) | mehr | |
| Eisen | 21 mg | (140 %) | mehr | |
| Jod | 76 μg | (38 %) | mehr | |
| Zink | 6,4 mg | (80 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 17,9 g | |||
| Harnsäure | 301 mg | |||
| Cholesterin | 692 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
2
- Zutaten
- 1 kg Spinat
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- Salz
Zubereitungsschritte
1.
Spinat gründlich waschen, verlesen und tropfnass in einem Topf zugedeckt zusammenfallen lassen. Gehackte Schalotten und Knoblauchzehe in heisser Butter andünsten. Spinat abgiessen, zu den Schalotten geben, salzen und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze unter Wenden dünsten.
2.
250 ml Wasser aufkochen, das Soßenpulver in das kochende Wasser geben und aufkochen, Butter und gehackte Kräuter zugeben, abschmecken und offen warm stellen.
3.
Für die Eier 2 L Wasser mit dem Essig aufkochen. Die Eier einzeln in eine Kelle schlagen und in das Wasser gleiten lassen. In 4 Min. gar ziehen lassen. Verlorenen Eier mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen. Den Spinat mit den Eiern und der Sauce anrichten und mit Kräutern garniert sofort servieren.
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