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Hähnchenbrust mit Linsen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Linsen
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346
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
rote Linsen
500 ml
1 Bund
2 EL
4
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Rote Linsen in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen und in der Brühe ca. 7 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln in heisser Butter ca. 3 Minuten dünsten.
Schritt 2/4
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Butterschmalz
Schritt 3/4
8 - 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten.
Schritt 4/4
Linsen abgiessen und abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Linsen und die Hälfte von der Brühe zu den Lauchzwiebeln geben. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und zu den roten Linsen geben.

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