Blumenkohlwings aus dem Backofen
Blumenkohlwings aus dem Backofen - Außen knusprig, innen zart | Foto: Alina Wohldorf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Power aus Kichererbsen steckt auch in ihrem Mehl. Es liefert uns wertvolles Protein, das unsere Muskeln stärkt, und ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Auch das enthaltene Magnesium ist wichtig für die Muskelfunktion.
Wer seine Wings extra knusprig bekommen will, kann die fertigen Stückchen vor dem Ausbacken mit Vollkorn-Semmelbröseln bestreuen: So bekommen sie einen tollen Cruncheffekt.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 155 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 20 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,6 g | (39 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin K | 144,6 μg | (241 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 4,5 mg | (38 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 229 μg | (76 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,9 mg | (48 %) | ||
| Biotin | 7,7 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 162 mg | (171 %) | ||
| Kalium | 1.002 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 93 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 79 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |||
| Harnsäure | 161 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Kichererbsenmehl
- 150 ml Haferdrink (Hafermilch)
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- Salz
- Pfeffer
- 1 Blumenkohl
- 2 EL Barbecuesauce
Zubereitungsschritte
Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsenmehl, Haferdrink, Gewürze und Knoblauch zu einem glatten Teig verrühren.
Blumenkohl putzen, waschen und in kleine, mundgerechte Röschen teilen.
Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und auf einem mit Backpapier belegte Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
Die gebackenen Blumenkohlwings aus dem Ofen nehmen und mit der Barbecue-Sauce bepinseln. Weitere 15 Minuten backen, bis die Blumenkohlwings von innen weich sind.
Blumenkohlwings heiß servieren und nach Belieben mit Dip, Salat oder Gemüsesticks kombinieren.
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