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Brennnesselsalat

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Brennnesselsalat
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
½ Esslöffel
1
2 EL
gehackte Petersilie
2
hart gekochte Eier
5 EL
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Brennnesseln waschen und tropfnass mit dem Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlere Hitze zusammenfallen lassen, abtropfen lassen, grob hacken.

Schritt 2/3

Schalotte schälen und fein hacken. Käse fein reiben, Petersilie waschen, fein hacken. Aus Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3

Brennnesseln mit Zwiebeln und Petersilie mischen, Vinaigrette darüber träufeln, gut mischen. Auf Tellern verteilen, Eier fein reiben und darüber streuen.

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