Brot mit Kichererbsenaufstich, Gemüse und Sprossen
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Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
225
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 225 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 29 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 43,7 μg | (73 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 50 μg | (17 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 7,8 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 19 mg | (20 %) | ||
| Kalium | 379 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 88 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 64 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 2,6 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3 g | |||
| Harnsäure | 106 mg | |||
| Cholesterin | 11 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g Kichererbsen Dose
- 2 EL Frischkäse fettarm
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sesammus (Tahini)
- Salz
- Cumin gemahlen
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll junger Spinat
- 1 Handvoll Alfalfasprossen
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 8 Scheiben Salatgurke
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
1.
Die Kichererbsen abtropfen lassen. Zusammen mit dem Frischkäse, dem Zitronensaft und der Sesampaste fein pürieren. Nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser ergänzen. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
2.
Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Spinat waschen und trocken schütteln. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen.
3.
Das Vollkornbrot mit dem Hummus bestreichen und mit dem Spinat, den Tomaten, den Sprossen und den Gurkenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
