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Bruschetta mit Pinienkernen und Basilikum

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Bruschetta mit Pinienkernen und Basilikum
302
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren0,92 g
Eiweiß / Protein10,26 g
Ballaststoffe2,69 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien302
Kohlenhydrate/g52,21
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg182,84
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,27
Vitamin B₁/mg0,55
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg5,65
Vitamin B₆/mg0,27
Folsäure/μg129,43
Pantothensäure/mg0,67
Biotin/μg8,65
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg28
Kalium/mg591,32
Kalzium/mg157,16
Magnesium/mg44,68
Eisen/mg4,07
Jod/μg5,33
Zink/mg1,04
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
4
20 g
getrocknete Tomaten in Öl
1 Hand voll
2
10 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen in breite Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Tomaten, den Pinienkernen, dem Basilikum, dem Essig und 2 EL von dem Tomatenöl mischen. Nach Geschmack noch leicht salzen und pfeffern.
Schritt 3/3
Die Brotscheiben im Ofen ca. 5 Minuten unter Wenden knusprig rösten, die Tomatenmischung darauf verteilen und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

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