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Curry mit Fisch, Peperoni und Zwiebeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curry mit Fisch, Peperoni und Zwiebeln
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Fischfilet z. B. Schwertfisch
4
4
2 EL
1 EL
grüne Currypaste
150 ml
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Pfefferschoten abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/3
Den Fisch in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Die Zwiebeln und Schoten dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Die Currypaste untermengen und mit dem Fond ablöschen. Etwa 3-4 Minuten gar schmoren lassen und mit Fischsauce abschmecken.
Schritt 3/3
Mit Koriandergrün garniert servieren.

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