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Curry mit Fisch, Peperoni und Zwiebeln

Curry mit Fisch, Peperoni und Zwiebeln
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Fischfilet z. B. Schwertfisch
4 Zwiebeln
4 grüne Pfefferschoten
2 EL Pflanzenöl
Currypaste bei Amazon kaufen1 EL grüne Currypaste
150 ml Fischfond
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufenhelle Fischsauce
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Das Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Pfefferschoten abbrausen und trocken tupfen.
2
Den Fisch in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Die Zwiebeln und Schoten dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Die Currypaste untermengen und mit dem Fond ablöschen. Etwa 3-4 Minuten gar schmoren lassen und mit Fischsauce abschmecken.
3
Mit Koriandergrün garniert servieren.

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