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Dim Sum mit Hackfleischfüllung

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Dim Sum mit Hackfleischfüllung
180
kcal
Brennwert

Dim Sum mit Hackfleischfüllung - Klein, aber fein – so lautet hier das Motto.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe1,8 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien180
1 Portion enthält
Brennwert180
Eiweiß/Protein/g12
Fett/g8
gesättigte Fettsäuren/g3,1
Kohlenhydrate/g16
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g1,8
BE1,5
Cholesterin/mg43
Harnsäure/mg68
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,9
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg16
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg2,1
Vitamin B₁₂/μg1,4
Vitamin C/mg3
Kalium/mg300
Kalzium/mg29
Magnesium/mg22
Eisen/mg1,7
Jod/μg4
Zink/mg2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
12
Wan-Tan-Blätter (rund; TK)
200 g
1 Stück
Ingwerwurzel (ca. 10 g)
250 g
gemischtes Hackfleisch
1 EL
1 EL
helle Sojasauce
1 Prise
3
nach Belieben:
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Teigblätter nebeneinander auftauen lassen. Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Ingwer schälen und fein hacken. Bambussprossen mit Ingwer, Hackfleisch, Reiswein und Sojasauce vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 3/5

Frühlingszwiebeln waschen, putzen, 12 einzelne Blätter abziehen und diese in kochendem Wasser 1–2 Minuten blanchieren. Restliche Frühlingszwiebeln fein hacken und mit der Hackfleischmischung vermengen. Mischung auf den Teigblättern verteilen.

Schritt 4/5

Jeden Kreis zu einem Säckchen zusammendrücken und mit einem Frühlingszwiebelstreifen zusammenbinden. Dim Sum nebeneinander in einen Dämpfeinsatz geben und ca. 12 Minuten über dem heißen Wasserbad dämpfen.

Schritt 5/5

Frühlingszwiebelstreifen vor dem Servieren gegebenenfalls entfernen. Zu den Dim Sum nach Belieben Chilisauce reichen.

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