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Eier mit Krabbenfleischfüllung

Eier mit Krabbenfleischfüllung
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück Eihälften
1 Dose
Krebsfleisch (185 g)
1
1 EL
1 EL
1
weißer Pfeffer aus der Mühle
100 g
Mayonnaise nach Bedarf mehr
10
Eier hart gekocht
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Crabmeat abgießen, leicht ausdrücken und auseinander zupfen. Dabei
Schritt 2/6
sorgfältig alle Chitinteile entfernen. Crabmeat fein hacken.
Schritt 3/6
Die Paprikaschote waschen, putzen, Kerne und Innenhäute entfernen und würfeln. Mit Zitronenschale und -saft, durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Mayonnaise in einen Mixer geben.
Schritt 4/6
Die Eier schälen, halbieren, die Eigelbe ebenfalls in den Mixer geben und alle zu einer geschmeidigen Masse vermixen. Gegebenenfalls noch etwas Mayonnaise zugeben.
Schritt 5/6
Das Crabmeat untermischen und die Masse nochmals abschmecken.
Schritt 6/6
In die Eihälften füllen und mit Paprikapulver bestaubt servieren.

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