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Eier pochieren

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Eier pochieren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
fertig in 9 min
Fertig
Kalorien:
17
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien17 kcal(1 %)
Protein1,32 g(1 %)
Fett0,88 g(1 %)
Kohlenhydrate0 g(0 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
Vitamin A33,03 mg(4.129 %)
Vitamin D0,44 μg(2 %)
Vitamin E1,1 mg(9 %)
Vitamin B₂0,06 mg(5 %)
Folsäure8,8 μg(3 %)
Vitamin B₁₂0,27 μg(9 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium0 mg(0 %)
Calcium0 mg(0 %)
Eisen0 mg(0 %)
Jod13,2 μg(7 %)
gesättigte Fettsäuren0,22 g
Cholesterin38,5 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
1 EL Essig in eine Tasse geben und das Ei hinein schlagen. Etwa 1 l Wasser in einem kleinen Topf aufkochen lassen und den restlichen Essig zufügen. Den Herd ausschalten. Wenn das Wasser nur noch leicht siedet, mit einem Kochlöffel rühren so dass ein Strudel entsteht. Das Ei hineingleiten lassen. So umhüllt das Eiklar den Eidotter gleichmäßig.
Schritt 2/3
Nach ca. 4 Minuten pochieren ist das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich. Vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und kurz abschrecken.
Schritt 3/3
Falls nötig die entstandenen die Eiweiß-Fransen mit einer Schere abschneiden und nach Belieben mit ein wenig Salz bestreut entweder sofort servieren oder nach Rezept weiterverwenden.

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