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Eier mit Nusspanade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Eier mit Nusspanade

Eier mit Nusspanade - Außen knackig, innen zart.

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211
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
12
200 g
3
2
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Eier anpiksen und in kochendem Wasser in 9–10 Minuten hart kochen. Dann kalt abschrecken und pellen.

Schritt 2/6

Cashewkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann herausnehmen und ab-kühlen lassen.

Schritt 3/6

Möhren schälen und fein reiben. Schalotten schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/6

Öl in der Pfanne erhitzen. Schalotten darin bei mittlerer Hitze in ca. 3 Minuten glasig dünsten. Möhren zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 5/6

Möhrenmischung mit Semmelbröseln vermengen.

Schritt 6/6

Möhrenmasse zu 12 Fladen formen, je 1 Ei hineinlegen und mit dem Teig umhüllen. Mit den Cashewkernen panieren.

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