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Erdnussbutter-Schokoladen-Kekse

Erdnussbutter-Schokoladen-Kekse
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
300 g
100 g
1
Ei (Größe L)
125 g
stückige Erdnussbutter
75 g
kalte Butter
Mehl für die Arbeitsfläche
35
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit dem Zucker mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen, die Erdnussbutter zugeben und die kalte Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen alles rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, zu einer Rolle (ca. 2 cm Durchmesser) formen, in 1 cm breite Scheiben schneiden, diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit dem Ende eines Holzlöffelstiels kleine Mulden in die Teigkugeln drücken und diese im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen, leicht abkühlen lassen, in jede Mulde einen Schokotropfen setzen und servieren. Die Plätzchen auskühlen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Um die Schokoladentropfen selber herzustellen, ca. 200 g Vollmilchkuvertüre hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd ziehen und in einem kalten Wasserbad kalt rühren, bis die Schokolade wieder anzieht. Dann die Kuvertüre in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und kleine Tupfer auf ein Stück Backpapier spritzen. Die Schokoladentropfen fest werden lassen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Beim nächsten Versuch werde ich erst mal nur ca. 220 g Mehl nehmen und die Menge evtl. erhöhen. Teig war sehr bröselig und hat auch mehlig geschmeckt.
 
hallo, bei uns gib es die in jedem größeren rewe / edeka /kaufland. ich hab welche von RUF gibt aber auch die edlere Version von Dr O.
 
Ich sollte mir in Zukunft besser vornehmen die Kommentare vorher zu lesen☺ Ich kann mich den anderen mit anschliesen.Leider ist der Teig ein Fiasko!!😔😬 Ich habe den Teig auch mit einem zweiten Ei retten können😁...letzt endlich hab ich es dadurch gut hinbekommen.
 
Mein Teig hat auch gebröselt, ich habe ihn mit etwas Milch gerettet. Wo gibt's diese großen Schokotropfen?????????? Habe sie nirgends gefunden. Bitte wo kann man die kaufen???
 
Ich habe die Kekse strikt nach Rezept gemacht und sie wurden perfekt. Sie sahen genau aus, wie auf dem Bild und haben ganz wunderbar geschmeckt!

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