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Erfrischender Tomatendrink

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erfrischender Tomatendrink
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210
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
4 Stiele
400 ml
1
1 TL
500 g
1 EL
4 EL
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Basilikum waschen, Blätter abzupfen, kleine Blättchen in Eiswürfelbereiter verteilen. Mit Mineralwasser auffüllen, ins Gefrierfach stellen und tiefkühlen.

Schritt 2/3

Gurke schälen, in Scheiben schneiden, Salz untermischen. Tomaten putzen, waschen, vierteln. Pfefferkörner zerstoßen. Tomaten, Pfefferkörner, große Basilikumblätter und 4 Esslöffel Zitronensaft zu den Gurken geben, 4 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3/3

Pinienkerne rösten und hacken. Gläser 3-4 cm tief zuerst in Zitronensaft, dann in die Pinienkerne tauchen, trocknen lassen. Durchgezogene Mischung durch ein Sieb streichen. Eiswürfel in Gläser verteilen, mit dem Saft auffüllen.

Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

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