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Florentiner

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Florentiner
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
125 g
1 EL
100 ml
40 g
100 g
75 g
Zitronat oder Orangeat, oder gemischt
50 g
gehackte Trockenfrüchte z. B. Kirschen, Pflaumen
50 g
200 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Zucker und Vanillezucker in der Sahne aufkochen, Zimt und Butter zugeben und darin schmelzen lassen. Die Mandeln, das Zitronat, die Trockenfrüchte sowie die Rosinen zugeben und unterrühren.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 5-8 Minuten goldgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre temperieren, die Unterseite damit bestreichen und trocknen lassen.

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