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Focaccia mit Rosmarin und Oliven für den Thermomix®

Rezeptautor: EAT SMARTER
Focaccia mit Rosmarin und Oliven für den Thermomix®

Focaccia mit Rosmarin und Oliven für den Thermomix® - Ein italienischer Klassiker, der immer wieder toll schmeckt.

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191
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke (3 Brote)
½ Würfel
400 g
Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
grobes Meersalz
70 ml
4 Zweige
½
200 g
schwarze entsteinte Oliven
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Hefe und 200 ml Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37 °C / Stufe 1 vermischen.

Schritt 2/6

Mehl, 1/2 TL Salz und 50 ml Öl hinzufügen und 2 Min./ Teigmodus kneten lassen. Den Teig umfüllen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

Schritt 3/6

Inzwischen Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Zitronenhälfte heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.

Schritt 4/6

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und zu 3 Fladen von ca. 20 cm Ø ausrollen.

Schritt 5/6

Fladen auf ein Backpapier belegtes Blech legen, Oliven hinein- drücken und mit Rosmarin und Zitronenschale bestreuen. Mit restlichem Öl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Fladen zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 6/6

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) in ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.

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