0

Forelle mit Mandeln und Trauben gebraten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Forelle mit Mandeln und Trauben gebraten
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Forellen
50 g
4
küchenfertige Forellen à ca. 300 g
1
unbehandelte Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
4 Zweige
Mehl zum Wenden
125 ml
trockener Weißwein
Für die Sauce
250 g
helle, kernlose Weintrauben
1 EL
100 Meter
trockener Weißwein
150 ml
100 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
100 g
gehobelte, geröstete MandelnJetzt bei Amazon kaufen!
Außerdem
Dill zum Anrichten
Zitronenspalten zum Anrichten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. In einem Bräter oder einer Bratreine das Butterschmalz erhitzen. Von den Forellen den Kopf abschneiden. Die Forellen waschen, abtupfen, mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen pfeffern und salzen.

Schritt 2/3

Die Kräuter waschen, die Stiele entfernen, grob hacken und in die Forellen füllen. Die Fische in Mehl wenden, gut abklopfen, in dem heißen Fett von beiden Seiten anbraten, mit Weißwein übergießen und im Ofen je nach Größe der Fische 15-20 Minuten backen.

Schritt 3/3

Für die Sauce die Trauben waschen und halbieren. In Butter anbraten, mit Wein ablöschen und diesen auf die Hälfte einreduzieren. Den Fischfond angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. die Sahne dazugeben und die Sauce einmal kurz aufkochen. Die Mandeln untermischen. Die Sauce auf den fertigen Fischen verteilen und mit Dill und Zitronenspalten garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sweese Teesieb Teefilter Geschenk-Set Deckel/Abtropfschale,Edelstahl Fein Sieb Passend für Tasse/Teekannen/Töpfe/und Geeignet für Jeden Losen Tee und Alle Tee-Blätter
VON AMAZON
5,94 €
Läuft ab in:
ISENPENK 6 tlg Set Vakuumbeutel Kleidersack 105x70cm Kleiderbeutel hängend Aufbewahrungsbeutel mit Pumpe, Kleidersäcke Transparent Staubschutz für Manteln Jacken Anzüge
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Auto Nackenkissen, Ymiko Nackenstütze Nackenkissen für Auto Kopfstütze, Gemacht mit Memory Schaum und atmungsaktives mesh, Kissen Atmungsaktiv-Schwarz
VON AMAZON
17,83 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages