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Fruchtige Pasta auf toskanische Art

Fruchtige Pasta auf toskanische Art

Fruchtige Pasta auf toskanische Art - Fruchtig frisch und herzhaft zugleich!

380
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Pinienkerne (30 g)
2 Birnen
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
300 g Linguine
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
1 Bund Kräuter (10 g; z. B. Petersilie, Thymian)
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Honig
2 EL Zitronensaft
1 Stück Pecorino (20 g)
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Zubereitungsschritte

1

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Birnen perfekt schälen
2

Birnen schälen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen und fein hacken.

3

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

4

Während die Nudeln garen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und Birnenspalten darin bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten andünsten.

5

Inzwischen Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken.

6

Brühe, Honig und Kräuter mit in die Pfanne geben und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

7

Nudeln abgießen und untermengen. Auf 4 Teller verteilen und Pecorino darüberhobeln. Mit Pinienkernen bestreuen.

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