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Fruchtige Pasta auf toskanische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtige Pasta auf toskanische Art

Fruchtige Pasta auf toskanische Art - Fruchtig frisch und herzhaft zugleich!

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380
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
2
1
1
300 g
1 TL
1 Bund
Kräuter (10 g; z. B. Petersilie, Thymian)
100 ml
1 TL
2 EL
1 Stück
Pecorino (20 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 2/7

Birnen schälen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen und fein hacken.

Schritt 3/7

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 4/7

Während die Nudeln garen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und Birnenspalten darin bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten andünsten.

Schritt 5/7

Inzwischen Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 6/7

Brühe, Honig und Kräuter mit in die Pfanne geben und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Schritt 7/7

Nudeln abgießen und untermengen. Auf 4 Teller verteilen und Pecorino darüberhobeln. Mit Pinienkernen bestreuen.

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