0

Gänsefleisch mit Tomatensoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gänsefleisch mit Tomatensoße
0
Drucken
40 min
Zubereitung
3 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4
1
150 g
2
Pfeffer aus der Mühle
6
8
250 g
100 ml
150 ml
2
1
Zitrone abgeriebene Schale und Saft
1 Zweig
2 Stängel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/8
Die Geflügelteile abbrausen, trocken tupfen, in Portionsstücke teilen und nebeneinander mit der Haut nach oben in einen Bräter legen und für 15 Minuten im Ofen braten.
Schritt 3/8
Währenddessen den Sellerie und Knoblauch schälen, Sellerie klein würfeln und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten und den Stielansatz herausschneiden. Die Schalotten schälen und die Champignons putzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/8
Den Backofen auf 160° zurückschalten.
Schritt 5/8
Die Gänsestücke aus dem Bräter nehmen und rundherum salzen und pfeffern. Das ausgetretene Fett bis auf 2 EL in ein kleines Töpfchen abgießen und anderweitig verwenden. Sellerie und Knoblauch in den Bräter geben und etwa 5 Minuten im Ofen braten.
Schritt 6/8
Die Tomaten, den Saft, die Brühe, Lorbeerblätter und Zitronenabrieb zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Gänsestücke obenauf legen. Mit der Hautseite nach oben im Ofen ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Ab und zu mit Flüssigkeit übergießen und nach Bedarf Brühe zugeben.
Schritt 7/8
Die Schalotte, Pilze und Kräuter mit dazu geben und weitere ca. 30 Minuten gar schmoren lassen.
Schritt 8/8
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Herding Bettwäsche FEUERWEHRMANN SAM FIRE DELUXE - Kopfkissenbezug: 80 x 80 cm und Bettbezug: 135 x 200 cm, 100% Baumwolle, Renforce
VON AMAZON
24,99 €
Läuft ab in:
WMF Besteckset 30-tlg für 6 Personen Corio Edelstahl Rostfrei mattiert
VON AMAZON
Preis: 179,00 €
69,95 €
Läuft ab in:
Traktoren Bettwäsche 135x200 Jungen | Traktor & Mähdrescher Design | Bettwäsche aus 100% Baumwolle | Set 2teilig | FENDT Biber Bettwäsche
VON AMAZON
29,66 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages